イチゴとイセキを愛する人のブログ

材料 （ １８センチのトヨ型１個分 ）
■ スポンジケーキ
全粒粉 ２５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１／２
てんさい糖 ４０ｇ
豆乳 ８０ｃｃ
リンゴジュース ７０ｃｃ
サラダ油 大さじ２
■ イチゴのムース
イチゴ １４０ｇ
てんさい糖 大さじ１
豆乳 １００ｃｃ
コーンスターチ 小さじ１
粉寒天 小さじ１
豆乳ホイップ ７０ｇ
飾り用イチゴ 小粒なものを５～７個
■ 仕上げ用
自家製イチゴシロップ（ID：754015） 大さじ２
お湯 大さじ１
豆乳ホイップ １３０ｇ
メープルシロップ 大さじ１
イチゴ 適量
1
スポンジケーキを作る。ロールケーキ型にオーブンシートを敷き、オーブンを１７０度に温める。
2
全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボウルに古い入れる。
3
豆乳、リンゴジュース、てんさい糖、サラダ油を混ぜ、２の粉類に加えてよく混ぜ合わせて型に流し、１２分ほど焼く。
4
スポンジが焼きあがったら、ケーキクーラーに出し、粗熱が取れたらスポンジを敷き紙ごとトヨ型の大きさに切り、型に敷き込む。
5
洗ってへたを取ったイチゴをミキサーに入れ、ピューレ状にする。飾り用のイチゴはへたと先端を落として水気を拭いておく。
6
豆乳にコーンスターチ、粉寒天、てんさい糖を鍋に入れてよく混ぜ、中火にかける。よく混ぜながら沸騰させ、１分ほど煮る。
7
６を５のミキサーに入れて再びスイッチを入れて攪拌しながら粗熱を取る。固まってしまったところも剥して混ぜます。
8
全体が泡立ってきて、とろみがついてきたら豆乳ホイップを加えてさらに攪拌して、ドロッとした状態にする。
9
ムースを型の半分まで流し、飾り用のイチゴを沈めてムースを流し、残った生地で蓋をしたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
10
しっかり固まったら型から出し、シロップとお湯を混ぜたものを表面に刷毛で塗る。
11
豆乳ホイップにメープルシロップを加えてしっかりと泡立て、デコレーションし、両端を切り落として完成。

豆乳、全粒粉、をつかったヘルシーなイチゴレシピです♪
これだけ作れちゃうんですね！

材料 （ 1人分 ）
苺 ４個
牛乳 ２０ｍｌ
練乳 大さじ１
粒ココナッツ 小さじ１
粉糖 大さじ１

苺に、他の材料全てをかけて完成。

超かんたん＆お手軽なイチゴの食べ方♪
とてもおいしいのでオススメです。

材料 （ 直径約5㎝のロール1本分 ）
○道明寺粉 1/2カップ
○水 1/2カップ弱
○てんさい糖 大さじ1/2
○自然塩 ひとつまみ
紅こうじ（あれば） 少々
・いちご 3～4粒
小豆あん 1/4カップくらい
・けしの実（白） お好きな量
1
○を小鍋に入れて火にかける。混ぜ続けて沸騰したら弱火にし、もったりしたら火を止めて蓋をし数分間蒸らす。紅麹を加え混ぜる。
2
ラップの上にけしの実をふり、その上に1.を10×20の大きさに平らにのばす（手水をつけながら）。
3
手前から1/3の所に5㎜角に切った苺と小豆あんをのせ、細のり巻きの要領でクルリと巻く。ドーム型に整え、包丁で切り分ける。

道明寺粉を使ったイチゴのロールです。
このレシピだと材料をそろえて簡単に作れます。

材料 （ ４〜５人分 ）
粉ゼラチン １５グラム（３袋）
熱湯 １５０cc
いちご ２００グラム（一パック）
砂糖 ７０グラム
レモン汁 少々
牛乳 １００cc
生クリーム ２００cc
1
粉ゼラチンを熱湯に降り入れかき混ぜて溶かす。
2
へたをとったいちご、砂糖、牛乳、レモン汁を入れてミキサーにかけ、１を加える。
3
生クリームを加えてさらにミキサーで混ぜる。
4
型に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めると出来上がり。

ピンク色がかわいらしいイチゴのババロアです。
簡単につくれるレシピです☆

材料 （ ８個分 ）
■ 【あん】
　白花豆甘煮（市販品） １１０ｇ
　コンデンスミルク 小さじ２
　苺 ２粒～８粒（大きさによる）
■ 【餅生地】
　切り餅 ４切れ（２００ｇ）
　砂糖 小さじ２
　水 大さじ２～３
　片栗粉（餅とり用） 適量
1
材料は８個分の表記にしていますが、写真は４個分で作っています。白花豆の甘煮は「フジッコおまめさん」の小袋を使用。
2
【あん作り】
白花豆は、ぺティーナイフなどで薄皮をそぐように取り除きます。面倒ですが、この一手間で食感が違います。
3
裏ごしすると丁寧ですが、今回は手軽にスプーンで。背を使って念入りにつぶして滑らかにします。コンデンスミルクを混ぜます。
4
【餅生地作り】
耐熱性のボウルに小さく切った切り餅と水、砂糖を入れて軽く混ぜます。ラップをふんわりかぶせます。
5
電子レンジ５００Ｗで２分～３分、様子を見ながら加熱します。写真は２個で、２分加熱したところ。４個だと３分～くらいです。
6
ぬらしたご飯しゃもじなどでよく混ぜます。エンボス加工のこびりつきにくいしゃもじだと、ラクです。木べらや竹べらでもＯＫ。
7
片栗粉を広げた上に餅生地を取り出します。うすく片栗粉をまぶして、８等分します。
8
８等分した生地を丸めてから、小判型にうすくのばします。めん棒を使わなくても、手でつぶしていけばのびます。
9
半分より手前にあんをのせ、苺をのせます。奥の生地を上にかぶせれば、完成。

和風のイチゴを使ったスイーツです。
イチゴ大福みたいな感じ♪

材料 （ 4人分 ）
■ タルト台
バター 20g
ビスケット 50g
■ 苺ゼリー
苺 100g
グラニュー糖 10g
水 50ml
ゼラチン 2g
■ 苺ムース
苺 100g
生クリーム 100ml
グラニュー糖 30g
レモン汁 適量
ゼラチン 3g
水 大さじ1
1
ビスケットを細かく砕き、バターをレンジで溶かして加える。ムースを冷やし固める入れ物に隙間なく敷き詰めて冷やしておきます。
2
苺ゼリー。
ゼラチンを少量の水に加えレンジで溶かし、苺は洗ってヘタを除きます。ミキサーに材料を全て入れミキシング。
3
ビスケットを敷き詰めた器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4
苺ムース。
ゼリーを固めている間に作っておく。同様にゼラチンを溶かし苺を洗ってヘタを取り、ミキサーに材料を全て加える。
5
ゼリーの上に、そっとムースを流し入れる。ゼリーは完全に固まっていなくてもok。でも勢いよく流すと混ざってしまうので注意。
6
冷蔵庫でしっかり冷やし固めて完成です。
7
綺麗な3層♪
8
大きな方で冷やし固めても。グラスなどに取り分けて・・・。
9
ビスケット・ゼリー・ムースをかき混ぜながら召し上がれ(ノ´∀｀)ﾉﾟ+o｡

春にぴったりなイチゴのムースです。
中まで楽しめるムースです。